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Concurso elege os três melhores butecos do Brasil após avaliação entre os 27 campeões regionais; nesta edição participaram mais de 1,2 mil butecos em todo o país
O título de melhor buteco do Brasil em 2026 ficou com o Hora Extra Bar Gourmet, localizado em Vila Valqueire, bairro da zona oeste do Rio de Janeiro. O estabelecimento venceu a etapa nacional do Comida di Buteco com o petisco “Discostela”.
A grande final foi realizada nesta quarta-feira (08), em São Paulo, reunindo os vencedores dos circuitos regionais de todo o país. A definição do ranking nacional ficou a cargo de um júri técnico formado por especialistas de diferentes estados, que avaliou os petiscos participantes, atendimento, higiene e temperatura das bebidas. Na composição da nota final, o petisco representou 70% da avaliação, enquanto os demais critérios corresponderam a 10% cada.
O segundo lugar ficou com o Bar Galpão, do Vale do Aço (MG), enquanto o Casarão do Pastel, de Goiânia (GO), conquistou a terceira colocação.
Nesta edição, o Comida di Buteco registrou 1,5 milhão de votos em todo o Brasil, consolidando a força do concurso e a valorização da cultura dos butecos brasileiros. Ao longo da primeira etapa, consumidores de todo o país participaram da escolha dos campeões regionais ao lado de jurados especializados.
Sabores que contam histórias
O petisco campeão, “Discostela”, nasceu da vontade de inovar um clássico da culinária brasileira. Inspirado na tradicional vaca atolada, o prato ganhou um ingrediente inusitado: o agrião, escolhido em razão do tema da edição, que destacou as verduras.
Paulo Fernando Tavares, mais conhecido como Poxinho, proprietário do Bar Hora Extra Gourmet, explica que a ideia surgiu de forma espontânea, durante um café da manhã em casa.
“Nosso petisco é uma releitura da vaca atolada com agrião. Até então, o Comida di Buteco nunca tinha tido uma vaca atolada com agrião. O prato tradicional leva apenas costela e aipim. Como o tema deste ano era verdura, eu queria muito criar alguma coisa com agrião. Um dia, tomando café em casa, comecei a amassar um aipim e pensei: “Vou fazer um bolinho de vaca atolada”. Foi assim que surgiu o “Discostela.”
Para Poxinho, o título representa o reconhecimento de uma trajetória construída com muito trabalho:
“Essa conquista representa o resultado de muito trabalho. O Comida di Buteco transformou a história do nosso bar e somos muito gratos por fazer parte dessa iniciativa, que muda a vida de tantos empreendedores. Dedico esse título à minha família, ao meu neto, que nasceu este ano, e ao outro que está a caminho.”
Tradição que conecta o Brasil
Criado em Belo Horizonte, em 2000, o Comida di Buteco completa 26 anos consolidado como um dos principais concursos gastronômicos do país. Nesta edição, mais de 1,2 mil butecos participaram da competição, que teve como tema “verdura”. Cada estabelecimento foi desafiado a criar um petisco exclusivo, incluindo algum tipo de verdura, avaliado tanto pelo público quanto por um corpo de jurados especializados.
“Mais do que eleger o melhor buteco do Brasil, o concurso movimenta a economia local, fortalece pequenos empreendedores e celebra a gastronomia de raiz, valorizando estabelecimentos familiares e a cultura dos butecos em diferentes regiões do país”, afirma Filipe Pereira, sócio-diretor de operações do Comida di Buteco.
Com a conquista, o Bar Hora Extra Gourmet passa a integrar a história do Comida di Buteco como o grande campeão nacional de 2026, levando a gastronomia do Rio de Janeiro ao topo do pódio e reafirmando a riqueza e a diversidade da culinária brasileira.
Serviço
26º Comida di Buteco
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Site: comidadibuteco.com.br
Foto: João Manoel Barboza | Click Fotografia
